Préparation d’un délicieux Poulet tandoori pour nos petits gastronomes
Durée : 1H
Ingrédients pour le Poulet tandoori:
• 4 cuisses de poulet (ou un poulet entier découpé en morceaux)
• 200 g de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile végétale
• 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre et d’ail (mélange écrasé de gingembre et d’ail frais)
• 2 cuillères à soupe de poudre de tandoori (disponible dans les épiceries indiennes)
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• 1/2 cuillère à café de sel (ajustez selon votre goût)
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Déroulé.
1. Préparez la marinade en mélangeant dans un bol le yaourt, le jus de citron, l’huile végétale, la pâte de gingembre et d’ail, la poudre de tandoori, le curcuma, le cumin, la coriandre, le paprika, le garam masala, le sel et le poivre noir.
2. Incisez légèrement les morceaux de poulet avec un couteau afin que la marinade puisse pénétrer.
3. Versez la marinade sur les morceaux de poulet, en vous assurant de bien les enrober. Couvrez le bol avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se développer.
4. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
5. Disposez les morceaux de poulet marinés sur une grille ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Réservez la marinade restante.
6. Faites cuire les morceaux de poulet au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés. Vous pouvez également les faire griller sur un barbecue.
7. Pendant ce temps, faites chauffer la marinade restante dans une casserole à feu moyen pendant quelques minutes pour la rendre sûre à la consommation.
8. Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et badigeonnez-le de la marinade chauffée.
9. Servez le poulet tandoori chaud, garni de coriandre fraîche hachée, avec du riz basmati, du naan (pain indien) et une sauce raita à base de yaourt et de concombre.
Servez immédiatement et dégustez !
Si les enfants sont très jeunes, ne les inclure qu’a la dernière étape, pour réduire le temps d’attente et les sources d’impatience