Préparation de délicieuses galettes de noix de coco
Ce mois-ci, Destination Famille vous plonge dans l’univers du film Vaiana avec la recette de délicieuses galettes de noix de coco.
Ingrédients :
- 200 g de noix de coco râpée (idéalement de la noix de coco fraîche ou en poudre)
- 100 g de sucre (de préférence du sucre de canne ou du sucre brun pour un goût plus riche)
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour lier la pâte)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de lait (facultatif, pour rendre la pâte plus lisse)
- (Facultatif) Un peu de chocolat ou de fruits secs pour la garniture (par exemple, des morceaux de mangue ou de papaye séchée)
Instructions :
Étapes de préparation :
- Préparer la pâte :
- Préchauffe ton four à 180°C (350°F) et recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélange la noix de coco râpée et le sucre. Ajoute les œufs, l’extrait de vanille, une pincée de sel, et la farine (si tu choisis d’en mettre). Mélange bien tous les ingrédients pour former une pâte collante.
- Si la pâte semble trop sèche, tu peux ajouter une petite cuillère de lait pour l’hydrater légèrement.
- Façonner les galettes :
- Prends des petites portions de pâte avec tes mains (ou avec une cuillère) et forme des petites boules. Ensuite, aplatis-les légèrement pour former des galettes de taille uniforme.
- Si tu le souhaites, tu peux ajouter un petit morceau de chocolat ou de fruits secs au centre de chaque galette pour une touche encore plus gourmande.
- Cuisson :
- Place les galettes sur la plaque de cuisson et enfourne pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords.
- Laisse-les refroidir avant de les déguster.
- Dégustation :
- Une fois refroidies, les galettes de noix de coco sont prêtes à être dégustées. Elles sont légèrement croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour un goûter ou un moment partagé avec les enfants.