Préparation de délicieuses Madeleines
Ce mois-ci, Destination Famille vous plonge dans l’univers du conte de Boucle d’or avec la recette de délicieuses madeleines.
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- Zeste d’un citron (facultatif)
- Une pincée de sel
- Beurre et farine (pour les moules à madeleines)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans le mélange œufs-sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre fondu à la préparation, en mélangez délicatement jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré.
- Si vous utilisez du zeste de citron, ajoutez-le à la pâte et mélangez bien.
- Couvrez le bol de pâte d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce repos permettra à la pâte de se raffermir et aux madeleines de mieux gonfler à la cuisson.
- Beurrez et farinez légèrement les moules à madeleines, puis remplissez-les aux trois quarts avec la pâte à madeleine.
- Enfournez les madeleines pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur les bords et légèrement bombées au centre.
- Dès la sortie du four, démoulez les madeleines et laissez-les refroidir sur une grille.