Préparation de délicieux sushi pour nos petits gastronomes
Durée : 1H
Ingrédients pour les sushis :
• 2 tasses de riz à sushi
• 2 1/2 tasses d’eau
• 1/4 de tasse de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• Nori (feuilles d’algues séchées)
• Garnitures au choix : poisson cru (thon, saumon), crevettes, avocat, concombre, carotte, etc.
• Sauce soja
• Wasabi
• Gingembre mariné (gari)
Déroulé.
1. Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Égouttez bien le riz.
2. Dans une casserole, ajoutez le riz et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que toute l’eau soit absorbée.
3. Dans une petite casserole, chauffez doucement le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Laissez refroidir le mélange.
4. Une fois que le riz est cuit, transférez-le dans un grand bol et ajoutez le mélange de vinaigre de riz. Mélangez délicatement le riz pour bien l’enrober avec le vinaigre assaisonné. Laissez refroidir le riz à température ambiante.
5. Préparez vos garnitures : coupez le poisson cru en fines tranches, épluchez et coupez les légumes en fines lanières.
6. Placez une feuille de nori sur une natte en bambou (ou une surface de travail propre) et humidifiez légèrement vos mains avec de l’eau pour manipuler le riz plus facilement.
7. Étalez une fine couche de riz sur la moitié inférieure de la feuille de nori, en laissant une petite bordure libre sur le bord inférieur.
8. Placez les garnitures de votre choix sur le riz, près du bord inférieur.
9. Enroulez la feuille de nori et le riz serrés autour des garnitures en utilisant la natte en bambou pour vous aider à obtenir une forme compacte.
10. Continuez à rouler jusqu’à ce que toute la feuille de nori soit enroulée.
11. Humidifiez légèrement le bord libre de la feuille de nori pour sceller le rouleau.
12. Répétez les étapes précédentes pour préparer d’autres sushis.
13. Une fois que vous avez terminé de préparer les rouleaux, utilisez un couteau tranchant pour couper chaque rouleau en morceaux de taille égale.
14. Servez les sushis avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.
Servez les sushis avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné et dégustez !
Si les enfants sont très jeunes, ne les inclure qu’a la dernière étape, pour réduire le temps d’attente et les sources d’impatience