Préparation des délicieux alloco pour nos petits gastronomes
Durée : 25 min
Ingrédients
• 4 à 5 plantains bien mûrs (les plantains doivent être jaunes avec quelques taches noires)
• Huile végétale (pour la friture)
• Sel (au goût)
• Piment en poudre (facultatif, selon vos préférences)
Matériel
• Une Casserole ou friteuse
• Une assiette
• Un couteau
• Une plaque
• Du papier absorbant
Déroulé
- Commencez par peler les plantains et coupez-les en rondelles d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Vous pouvez les couper en diagonale pour obtenir des morceaux plus longs si vous le souhaitez.
- Dans une grande poêle ou une friteuse, faites chauffer suffisamment d’huile végétale pour la friture à feu moyen-élevé. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les plantains.
- Ajoutez les rondelles de plantains dans l’huile chaude, en veillant à ne pas les superposer. Faites-les frire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
- Utilisez une écumoire pour retirer les plantains de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrez de sel et, si vous le souhaitez, ajoutez du piment en poudre pour plus de saveur et de piquant.
- Répétez le processus jusqu’à ce que tous les plantains soient frits. Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle ou la friteuse à chaque fois pour obtenir des plantains bien croustillants.
- Les Alloco sont traditionnellement servis en accompagnement avec une sauce pimentée ou une sauce tomate épicée. Vous pouvez également les déguster seuls en tant que snack.
Servez immédiatement et dégustez !
Si les enfants sont très jeunes, ne les inclure qu’a la dernière étape, pour réduire le temps d’attente et les sources d’impatience