Préparation d’une délicieuses poutine pour nos petits gastronomes
Durée : 25 min
Ingrédients
• 4 grosses pommes de terre (de type Russet)
• 2 tasses de fromage en grains (cheddar frais ou autre fromage en grains)
• 2 tasses de sauce brune (ou de la sauce poutine prête à l’emploi)
• 1/4 de tasse de beurre
• 1/4 de tasse de farine
• Sel (au goût)
• Poivre (au goût)
Matériel
• Une Casserole ou friteuse
• Une assiette
• Un couteau ou économe
• Une plaque
• Du papier absorbant
Déroulé
1) Commencez par préparer les frites. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets de taille régulière. 2) Rincez-les à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Épongez-les avec un torchon propre pour les sécher.
3) Dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ensuite ajoutez les frites par petites quantités et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Saupoudrez de sel.
4) Préparez la sauce brune. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. 5) Puis ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le roux prenne une couleur dorée.
6) Versez graduellement le bouillon de bœuf tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
7) Ensuite assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8) Pour assembler la poutine, disposez une portion de frites dans un bol ou une assiette creuse. 9) Enfin ajoutez généreusement des fromages en grains sur les frites chaudes. Versez ensuite la sauce brune chaude sur le fromage et les frites, permettant ainsi au fromage de fondre.
Conseil
Servez immédiatement pour que le fromage soit bien fondu et dégustez la poutine bien chaude !
Si les enfants sont très jeunes, préparer la pâte seul et ne les inclure qu’a la dernière étape, pour réduire le temps d’attente et les sources d’impatience