Préparation d’une délicieuse Galette des Rois
Ce mois-ci, Destination Famille vous plonge dans l’univers merveilleux de Roule Galette avec une délicieuse recette de de Galette des rois. Inspirée par la galette du renard, cette recette ravira petits et grands gourmands. À partager en famille ou avec la babysitter !
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
- 100 g de poudre d’amandes
- 75 g de sucre
- 50 g de beurre ramolli
- 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
- 1 fève (petit objet à cacher dans la galette)
Instructions :
Préparation de la frangipane :
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre.
- Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez les 2 œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le rhum si vous le souhaitez et mélangez bien.
Montage de la galette :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la frangipane au centre de la pâte en laissant une marge de 2-3 cm sur les bords.
- Placez la fève dans la frangipane, près du bord pour éviter de la couper en servant.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et pressez les bords pour les sceller.
Décoration et cuisson :
- À l’aide d’un couteau, dessinez des motifs sur le dessus de la galette sans percer la pâte.
- Mélangez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez la surface de la galette pour qu’elle dore bien à la cuisson.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et gonflée.
Dégustation :
- Laissez la galette tiédir avant de la servir.
- Coupez et servez en veillant à ne pas oublier la fève ! La personne qui trouve la fève devient le roi ou la reine et porte la couronne.
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