Préparation d’une délicieuse tarte à la citrouille
Ce mois-ci, Destination Famille vous invite à entrer dans l’ambiance automnale avec notre recette du mois : une délicieuse tarte à la citrouille !
Ingrédients
La pâte :
- 250g de farine tout usage
- 125g de beurre non salé, froid et coupé en cubes
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4-6 cuillères à soupe d’eau glacée
La garniture à la citrouille :
- 450g de purée de citrouille (vous pouvez utiliser de la citrouille en conserve ou faire votre propre purée)
- 200ml de lait concentré sucré
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Une pincée de sel
Instructions :
Pour la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les cubes de beurre et frottez-les dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
- Ajoutez l’eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en remuant avec une fourchette jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler en boule. Ne pas trop travailler la pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle de la taille de votre moule à tarte. Transférez la pâte dans le moule à tarte et pressez-la doucement dans le fond et sur les côtés. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et placez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture à la citrouille.
Pour la garniture à la citrouille :
- A l’aide d’un bol, mélangez la purée de citrouille, le lait concentré sucré, les œufs, l’extrait de vanille, les épices et le sel jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Versez la garniture à la citrouille dans la croûte à tarte préparée.
- Faites cuire la tarte au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et que la croûte soit dorée.
- Laissez refroidir la tarte avant de la servir. Vous pouvez la garnir de crème fouettée et saupoudrer de cannelle ou de muscade moulue pour un look et une saveur supplémentaire.
Cette tarte à la citrouille est parfaite pour les fêtes d’automne et de Thanksgiving, ou simplement pour une douceur réconfortante à savourer en famille ou entre amis.
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