Préparation d’un délicieux Chicken pie pour nos petits gastronomes
Durée : 1H
Ingrédients pour la garniture :
- 500 g de blancs de poulet, cuits et coupés en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 200 g de champignons, tranchés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de bouillon de poulet
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Ingrédients pour la pate :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 5-6 cuillères à soupe d’eau froide
Déroulé.
1. Préparez la garniture : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez les carottes coupées en dés et les champignons tranchés. Faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
3. Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour les enrober. Laissez cuire pendant une minute pour cuire légèrement la farine.
4. Ajoutez le bouillon de poulet et le lait petit à petit, en remuant constamment, pour obtenir une sauce crémeuse. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Ajoutez les dés de poulet cuits dans la poêle. Assaisonnez avec du persil frais haché, du sel et du poivre. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement pendant que vous préparez la pâte.
6. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
7. Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et utilisez vos doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
8. Ajoutez l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une fourchette, jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Vous n’aurez peut-être pas besoin de toute l’eau.
9. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle suffisamment grand pour couvrir le fond et les côtés d’un moule à tarte.
10. Versez la garniture au poulet refroidie dans le moule à tarte recouvert de pâte.
11. Étalez le reste de la pâte et placez-la sur le dessus de la tourte. Scellez les bords en appuyant avec vos doigts ou en utilisant une fourchette.
12. Faites une petite incision au centre de la tourte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
13. Placez la tourte au poulet sur une plaque à pâtisserie et enfournez-la dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
14. Retirez du four et laissez la tourte reposer pendant quelques minutes avant de la découper et de la servir.
Servez immédiatement et dégustez !
Si les enfants sont très jeunes, ne les inclure qu’a la dernière étape, pour réduire le temps d’attente et les sources d’impatience
